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토론토 중앙일보
오피니언 이아진의 Food Story 된장 삼겹살 볶음
이아진의 Food Story

된장 삼겹살 볶음

이아진 2024-07-05 0

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고기를 거의 먹지 않는 딸랭이는 일년이 가도 고기를 찾는 일이 다섯 손가락 안에 꼽는다. 너무 고기를 안 먹기도 하고 말라 비틀어진 몸을 보면 한숨이 나오는 지경이라 남의 살만 즐기는 아들랭이가 고기 먹을 때 한 두점 강제로 먹일 때도 있다. 그나마 이 아이가 찾는 고기는 겨우 삼겹살이라 참 저렴하게 키우기 좋은 아이다 싶다. 


며칠 전 마트에 함께 갔다가 왠일로 200g이나 될라나 싶은 얇게 썰어 놓은 삼겹살 한 팩을 집어 들었다. 두 세점을 구워 주고는 한 번 더 먹이려는 욕심에 냉장실에 넣어 놓았다. 그러고 이틀이 되도록 다시 먹일 기회를 잡지 못한터라 냉동고에 넣기가 그래서 쫑쫑 썰어 된장을 넣고 볶아 주었다. 류수영이라는 연예인의 레시피가 간혹 기특할 때가 있어 꼬기 된장이라 부르는 그 메뉴를 따라해 보았다. 그렇게 만들어 놓고 올라오며 배고플 때 밥에 얹어 먹으라고 말해 주었다. 어떻게라도 애기 입에 고기 한 점 더 들어 갔으면 싶은 마음으로 말이다. 


재료

삼겹살 300g, 소금 약간, 맛술 2Tbs, 파 1-2대, 고추가루 1Tbs, 된장 2Tbs, 설탕 1/2Tbs, 물 100ml, 다진 마늘 1/2Tbs, 참기름 1/2Tbs.


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더 맛있는 제안!!
삼겹살에서 나온 기름으로 파 기름, 고추 기름을 내요. 
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