안전한 생식 선택을 위한 특별한 제안(2-2) > 오피니언

가열 공정이 없는 생식에 요구되는 측정 분석 능력

농산물과 식품의 특성을 잘 알고 있는 규제기관(식품의약품 안전 처 등)에서는 농약의 잔류를 10 ppb (part per billion, 1kg내에 1 ug) 이하로 관리할 것을 요구하고 있다. 이런 극미량의 성분들은 최소한의 오차로 정확하게 분석해 낼 수 있는 능력을 가진 시험 분석 능력이 없다면 이를 관리할 수 없다. 그렇기 때문에 깨끗하고 안전한 식품을 제조하는 회사는 이를 관리할 수 있는 시험분석 능력을 겸비해야 완벽하다고 할 수 있다. 국내뿐만 아니라 국제적으로 수많은 식품회사들이 있지만 제조하고 유통하는 식품의 안전성을 관리하는 기반을 갖추고 정확하게 측정하면서도 그 수준을 유지하기 위해 지속적으로 노력하고 있는 곳이야말로 믿을 수 있는 제품을 만들 수 있는 곳이라 할 수 있다. 좋은 제품을 선별하고 싶은 소비자라면 제품을 선택하기 전 한번쯤 그 제조사의 역량 측정 방법으로 객관적 측정 능력을 살펴 볼 것을 제안해 보는 바이다.