집에서 취향대로 즐기는 생식 1-3 > 오피니언

본문 바로가기
토론토 중앙일보
오피니언 황성주 생식과 건강 집에서 취향대로 즐기는 생식 1-3
황성주 생식과 건강

집에서 취향대로 즐기는 생식 1-3

황성주 2023-11-23 0

유기농 재료를 구한다


 생식은 유기농법으로 재배한 곡류, 채소, 과일이어야 합니다. 유기농법은 일체의 농약과 화학비료를 사용하지 않습니다. 오로지 자연적 퇴비만을 사용하여 토양에 살고 있는 미생물의 번식을 촉진하고 풍부한 천연 미네랄과 영양소를 식물에 공급해 줍니다. 이렇게 자란 식물이 결국 사람의 몸을 건강하게 만듭니다. 

 

만일 유기농 재료가 아니더라도 과일이나 채소를 흐르는 물에서 여러 번 깨끗이 씻은 후 식초와 소금은 탄 물에 5~10분 정도 담갔다가 헹구면 유해 물질을 상당 정도 제거할 수 있습니다. 또 가능하면 전체식품으로 먹습니다. 통곡식이나 껍질째 먹으면 섬유질이나 피틱산을 충분히 섭취할 수 있는데, 이 성분들은 농약 물질이나 중금속 등 유해한 물질을 흡수해서 밖으로 배출하고 해독하는 생리적 기능이 뛰어나기 때문입니다. 

 

통곡식과 채소류를 가급적 여러 종류로 생식의 재료는 어육류를 베제한 곡채식으로 하는 것을 원칙으로 합니다. 그리고 가급적 잎, 뿌리, 줄기를 다 포함하고 있는 식품 전체여야 합니다. 곡식류라면 도정하지 않은 통곡식이 좋습니다. 현재까지 밝혀진 영양소는 당질, 단백질, 지방, 20여 종의 비타민, 16여종의 미네랄 등 총 40여 가지입니다. 여기에 아직 분류되어 있지 않거나 밝혀지지 않은 것을 포함해서 우리 몸이 필요로 하는 영양소를 골고루 다 섭취하려면 적어도 하루 30가지 이상의 식품을 섭취해야 합니다. 채소를 먹을 때도 녹색 채소, 황색 채소, 담색 채소를 모두 먹어야 합니다. 

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

오피니언 바로가기